はじめに（島豆腐とゆし豆腐?）
今回の記事では 沖縄では ごく当たり前の「ゆし豆腐」が出てきます。「ゆし豆腐」が初耳の方も理解出来ます様に 最初にに少し解説しておきますね。
沖縄地方には『ジーマーミ豆腐』『ゆし豆腐』『島豆腐』等 数種類の豆腐が愛されているのですが『ジーマーミ豆腐』はもっちもちした食感で 原材料には落花生。
では『ゆし豆腐』『島豆腐』は？ 全国一般的な豆腐造りと同じ製法で、大豆から作られているのですが、この二種類の豆腐は…いったい何が違う？？
ゆし豆腐と島豆腐の違いは にがりを入れた後に 固めるか固めないかの違いなんです。また本土の豆腐とは煮るタイミングも異なります。本土の豆腐が、大豆をすりつぶした呉を煮てから絞るのに対し 沖縄の島豆腐は 呉を絞ってから煮ます。
生の状態で絞ると熱に弱い蛋白質が消失しにくい為、島豆腐の方が より高たんぱく食材という事になります。
ガッチリ固められた『島豆腐』は崩れにくいので、チャンプルーなどに最適。
対する「ゆし豆腐」は 沖縄NO1.の癒し系食材と言われる程 ふわふわと優しい食感で、泡盛酒豪の二日酔いに そばに入れたり汁に入れたりで 大人気食材なんです。
６月某日 福岡早朝発⇒那覇へ
現在は９月末まで延長が決まっているANAの「PP2倍キャンペーン」ですが、既に前月のPP2倍の恩恵で 10万DIAは到達していましたし、2021年はハードルが上がったかに見えた「＋MORE」も、やはり「PP2倍」の恩恵で 「もう・・・あと一息！」って所まで来ていました。
6月迄のOKA絡み発券分は7月へも特別対応でスライドできますし、一気に到達しては 後半の楽しみが薄れそうですが、夏以降は「JAL」もいっぱいの乗りたいし、何より「対象者限定 乗るたび500コインキャンペーン」の該当者でしたので、これは…やはり,当初の予定通り、ANAのDIA修行は 何とか６月中で完結したい！
かといって、飛行機ばかりや往復でのDIA修行は…味気ない。今回は２泊３日で１日半は…独りで「ゆっくり」できるプランでオフタイムも楽しむ目論みでいます。
早朝、1201便で一路 那覇へ。
一気に 梅雨前線を飛び越えれば...既に「夏」のエメラルドグリーン。
那覇空港到着は 朝８時台。初日から遊ぶ為には早起きも苦にならぬ。しかし...この日は とにかく 蒸し暑い！めちゃくちゃ暑い！まずは...レンタカーの手続きです。
今回は修行の合間に「独りぼっち♪ オフタイム」をゆっくり楽しむ為、ダブルツリーHilton首里城を押さえています。ビジホより安い 申し訳なくなる程の激安料金で。今年だけで 既に何十泊している事やら。CP的にコチラは家族も気に入っている様です。そんな訳でチェックイン前に 鬱陶しいmissionを片付けておきます。
目指すは 仮設公設市場２Fにある「歩」これで家族へ罪滅ぼし。本来は国際通りから徒歩で向かおうと考えていましたが なにしろ「暑い」とにかく「暑い」。って事で レンタカーで裏側から旧にぎわい広場 へとｺﾞﾘｺﾞﾘ入って行きます。とんでもなく道幅が狭いので レンタカーで向かう観光客は…真似しない方が良いです。
この場所がわかる方は…かなりツウ。国際通り周辺の「コインＰ」は インフレ価格でして「最初の20分400円」等々が多いのですが…コチラは、なんと...たったの１００円♪ その代わり...めちゃくちゃ停めにくいのが玉に瑕。
朝１０時過ぎには出来立てをＧＥＴ！偶然にも この日は shingosfc 様も数時間後に「歩」に行かれた様で...ｽﾐﾏｾﾝ。９個入り...ごっそり買占めちゃいました～ m(_ _)m
チェックイン⇒即 プールサイド
貴重な「独りぼっち♪ のんびり オフタイム」ですので 時間は大切に♪
まだAM10時過ぎですし「さすがにチェックインは無理だろ～な～、荷物だけ預けてプールサイドで遊ぼうかな～？」なんて企んで 短パンの着替えだけ リュックに忍ばせホテルへ向かうと…なんと「もうお部屋の準備OKです♪」って神対応。しかもいつものプレミアフロア。緊急事態宣言＆HiltonDIA...ｻﾏｻﾏ～。(￣人￣)
2020年 コロナ以降 時短営業の祟り
昨年のコロナ騒ぎ以降...行けなくなっていたお店が多々あります。(※左上画像：あやぐ食堂：ゆし豆腐定食 650円 位ﾀﾞｯﾀｶﾅ...?)
Ｂ級グルメ好きとしては 滞在中「食堂ごはん」を食べれないと寂しぃ寂しぃ...
あやぐ食堂
物好きなﾊﾅｻｸは netで調べ「閉まってる」...でなく 実際 現地に出向き 凹むのです。
15時迄なんて...修行僧には...無理じゃん。。。
ななほし食堂
同じく 姉妹店の「ななほし」さんへも 何度 確かめに行ったことか～
昨年のこの頃は 15時まで営業ですが 定休日は週２回だけでした。
それが、今年に入り その後の「koroまる様 現地リポート」によると、営業は「月・火・水」の...わずか３日間のみ。更にはOPEN１０時～１４時３０分にはオーダーストップ。つまりチャンスは月・火・水の４時間半だけ～。ε-(ｰдｰ)
しかし、この日は「水曜日 ♪」時刻は まだお昼！プールサイドから電話してみると「今日は営業しています！２時半オーダーストップです♪」って事ですので...ココは ”あやぐ”よりチャンスの少ない「ななほし食堂」を攻めねば...きっと後悔する！
ホテルからは10分ﾁｮｲ。ならば14時にプールサイドを離れて...間に合うな♪ (￣ー￣)
ななほし食堂に突撃
超 久々に...営業中の姿を見た気がします^^
ここの駐車場…停めにくいんだ～ｺﾚｶﾞ。３～４回切替して ｹﾂを ねじ込みます^^
あやぐ食堂に比べると…ななほしさんは、お洒落です。店も料理も器も。
外壁には「島豆腐」や「ゆし豆腐」の看板が…自信の表れ。美味いんです。
本当に「月・火・水」の３日間だけなんだ～。当面...こんな感じになるのかな～。
コロナ以降...やっと来る事ができました。レジ横には一品料理皿コーナーも。
食堂なのにカフェっぽさもあり、ココの雰囲気...好きだなぁ～
階段を登れば...中２階もけっこう広いスペース。しかし１階の方が涼しいかな。
こちらの人気メニューは島豆腐やゆし豆腐を使った料理の数々。
プールサイドで「あやぐ」or「ななほし」を悩んでいた際 「あやぐ」なら”ゆし豆腐定食！”って決めていたのですが、自問自答の末...「今日こそチャンス！ななほし！」と決めてからは、ななほしならば「名物 島豆腐 マーボー丼」か「野菜そば」って気分でいました。マーボー丼、めっちゃ旨いんですよね～。
しかし...メニューを見ているうちに…気分も 変わる (￣∇￣;)
こちらは食事のオプションとして ２品まで「トッピング」で増やせるのです。魚フライやコロッケ：１００円、チキンカツや唐揚げで１３０円、トンカツで１６０円。安過ぎ～！これら２品も付けたら豪華ですし 食べ過ぎで動けなくなりそう。
着席すると キンキンに冷えた氷入りのさんぴん茶がドーンと運ばれて来ます。
悩んだ末 やっぱり ゆし豆腐定食
あれだけ「野菜そば」や「島豆腐麻婆丼」と悩んでいたのに。。。
この上品な「ゆし豆腐定食」お見事♪ 姉妹店の”あやぐ”より ちょっと高いのですが、それでも これで...700円ですよ♪ やっぱﾊﾅｻｸ...空港食堂のそば...喰えねぇ～(￢з￢)
ゆし豆腐そば+麻婆丼であれば 心残り無いのですが…そこまで食べれそうもない。
この「優しい出汁」に…ふわふわの「ゆし豆腐」...旨くない訳がない。あやぐのゆし豆腐との違い...ななほし ゆし豆腐には「三枚肉」が中央に鎮座します。
あくまで「サイドメニュー」って立ち位置の、迫力チキンカツ。前述の あやぐの ゆし豆腐定食 チキンカツ程 デカくはないが 衣も良い感じで 肉質も分厚いく柔らかい。このサイドメニューは「ポークたまご」に変更する事も出来ます。
あやぐの「ゆし豆腐定食」との違いは、刺身が付きません。代りに、結構なボリュームの「もずく酢」と キンキンに冷えた「沖縄ぜんざい」がデザートに。
こめかみに「ｷｰﾝ」と来る程の冷たいぜんざいを平らげると…完食です。
いや～！ひっさびさに食べる事ができました。めっちゃ満足です。
この後、すぐ近所のJimmy’sで 家族土産をGETしたら...ホテルへ直帰♪
部屋から下を覗いたら...まだ、皆 遊んでるので...再び夕暮れまでﾊﾅｻｸも参戦♪
日が傾き始めるまで ゆっくりとした時間を過ごした後は、午後６時迄のDIA特権、アフタヌーンティータイムで 真っ赤に焼けた肌の火照りを...クールダウン。
午後遅い時間に「ななほし」制覇した為 この日の晩飯は…食べれませんでした。
テレビ等を一切付けず、サンセットを眺めながら...至福の時間♪ ｻｲｺｰ^^
やっぱり...独りぼっちは、、、良いですね～。そんな１日でした。
のんびり ゆし豆腐 まとめ
海外に出れなくなって１年以上、今後も渡航にﾜｸﾁﾝﾊﾟｽﾎﾟｰﾄ等の条件を課せられるくらいであれば 数年 海外行くのを我慢する覚悟でいます。数年以内に副反応事例がｼｬﾚにならない程出始めて政府も誤魔化せなくなると思いますので、それまでの我慢♪...その分「ILOVE沖縄」タグの記事ばっかり増えて行くような気がします。
個人的な近況報告としましては、６月下旬を持ちまして ひとまず2021年 ANA DIA ＋MORE の修行(搭乗) は全て完了となりました。残すは来月末に「ドン」と加算される「PP積算待ち」と、7つの条件 残りﾁｮｲと 決済ﾓｳﾁｮｲ...。
2021年後半は「PP」や積算を気にする事なく マイペース旅が楽しめそうです。
またANAの「PP2倍」により、一時中断中の「JAL DIA防衛」も、今月から再開予定ですので、結局...修行云々関係なく、ここ数年は・・・何処かに「独り」行く口実に「PP・FOP修行」って言葉を使ってる様な気がしてきました♪
梅雨明け いよいよ本格的な夏！ 次回から 少しづつ那覇エリアを離れ、修行僧だけでなく 家族旅行でも楽しめる ディープな中部編を考えています。
この夏、行かれる予定のある方は…お楽しみに。
今日は…この辺で。
では、また～。。。
